JUS

ROTWEIN_ZWIEBEL

Als JUS werden fertig einreduzierte Fonds bezeichnet. Es ist also ein konzentrierter Extrakt aus den verwendeten Gemüsesorten. Die perfekte Sauce zu Fleisch- und Gemüsegerichten.

So schnell und so gut zubereitet - so wird's gemacht:
Kurz aufkochen (ggf. noch Wasser oder Gemüsebrühe zugeben), von der Hitze nehmen, mit kalter Butter montieren (kalte Butterwürfel einrühren) und mit Meersalz und frischem Pfeffer abschmecken!
Passt wunderbar zu Gerichten mit Fleisch oder Geflügel aber auch zu vegetarischen Speisen mit Erdäpfeln, Erdäpfelteig, Nudeln und zu Gerichten mit Wurzelgemüse.